Når jeg setter sammen en ukemeny er det flere ting jeg er forsøker å ta hensyn til. Blant annet er jeg opptatt av at menyene mine har ulike typer kjøtt og fisk, og noe som er kjøttfritt. I tillegg varierer jeg hvilke type oppskrifter jeg skal ha med, om sommeren gjerne litt mer salater, mens det om høsten og vinteren går mer i supper og gryter. I tillegg er jeg opptatt av å bruke råvarer som er i sesong.
I ukemenyen for den kommende uken finner du som vanligmye forskjellig. Med norske grønnsaker i sesong har jeg blant annet tatt med en oppskrift på en nydelig blomkålsuppe med purre og bacon, samt en rødbetsalat med grillet chevre og honningglaserte valnøtter. Jeg vet flere av dere liker tradisjonsrettene jeg deler, og jeg har derfor denne uken tatt med en oppskrift på hjemmelaget kjøttpudding. Server den gjerne med norske grønnsaker som tilbehør. Skal du lage noe søtt kan jeg denne uken anbefale en bakt ostekake med blåbær.
Håper menyen kan være til inspirasjon for den kommende uken!
Mandag: Salat med halloumi og jordbær
Tirsdag: Indisk fiskecurry
Onsdag: Blomkålsuppe med purre og bacon
Torsdag: Torsk med soyasmør, ertepuré og sprøstekt spekeskinke
Fredag: Carnitas
Lørdag: Toskansk kylling i parmesansaus
Søndag: Kjøttpudding
Forrett eller tilbehør: Rødbetsalat med grillet chevre og honningglaserte valnøtter
Ukens søte: Bakt ostekake med blåbær
