Ferien er over for de fleste, og hverdagen har så smått begynt å snike seg inn igjen. Nettopp da er det gull verdt å ha middagsplanen klar – så slipper du å stå i butikken klokken fem og lure på hva som skal på bordet. Denne uken byr jeg på en variert meny med både kjøtt, fisk og helt uten kjøtt, og selvfølgelig et par små overraskelser.
Du får blant annet en skikkelig smakfull sticky svin-rett, retrofavoritten Flyvende Jacob, og en frisk cajunlaks med mango- og avokadosalsa. Fra boken min Fisk til middag har jeg tatt med en av de mest populære oppskriftene – ovnsbakt torsk med sitronsaus og hvitløk. Og om du skal grille eller servere fisk, anbefaler jeg virkelig den asiatiske agurksalaten. Og til dessert eller kos: blåbærsuppe med mynte – en litt glemt klassiker full av smak og antioksidanter.
Håper menyen gjør ukestarten både enklere og med litt ny og spennende inspirasjon!
Mandag: Sticky svin med sweet chili og cashew
Tirsdag: Cajun laks med mango- og avokadosalsa
Onsdag: Flyvende Jacob – Svensk retro fra 70-tallet
Torsdag: Ovnsbakt torsk med sitronsaus og hvitløk (fra Fisk til middag)
Fredag: One pot taco (med pasta)
Lørdag: Grønnsakslasagne
Søndag: Kjøttboller i fløtesaus
Ukens tilbehør: Asiatisk agurksalat
Ukens søte: Blåbærsuppe med mynte
