Ukemenyen for uke 38 er klar, og denne gangen byr jeg på ekstra mye høstkos og variasjon på tallerkenen. Vi starter uka med en klassisk blomkålsuppe – enkel å lage og perfekt nå som høsten virkelig har meldt sin ankomst. Utover i uka venter både en kremet torsk i mangosaus og en smaksrik thaigryte med svin.
På torsdag blir det en frisk og mettende salat med soyamarinert kylling og pestodressing, før fredagen rundes av med en sunnere variant av taco – en tacosalat som gir skikkelig helgestemning uten å være tung.
Helgen byr på en skikkelig comfort food-klassiker i form av shepherd’s pie med pastinakkmos, og en hjemmelaget fiskegrateng med laks på søndag. Til dessert eller kaffekosen anbefaler jeg saftige gulrotmuffins med kremostglasur, og har du sesongens plommer for hånden, kan du lage et deilig plommesyltetøy med ingefær.
Håper menyen kan gi deg både inspirasjon og nye favoritter til den kommende uken!
Mandag: Klassisk blomkålsuppe
Tirsdag: Torsk i kremet mangosaus
Onsdag: Thaigryte med svin
Torsdag: Salat med soyamarinert kylling og pestodressing
Fredag: Tacosalat
Lørdag: Shepherd’s pie med pastinakkmos
Søndag: Fiskegrateng med laks og makaroni
Søt bakst: Gulrotmuffins med kremostglasur
Syltetøy: Plommesyltetøy med ingefær
