Ukemenyen for uke 39 er klar – og denne gangen byr jeg på ekstra mye variasjon og smak! Her finner du alt fra en panang curry og en enkel fiskeform med sei, til en spennende gryte med svin, chili, kokos og mango.
Torsdag er det fårikålens dag, og i stedet for den klassiske varianten har jeg tatt med en asiatisk-inspirert fårikål med chili og ingefær. Den er varmende, litt annerledes – og utrolig god!
I helgen blir det ekstra kos med quesadillas på fredag og curry på lørdag, før vi avslutter uka med en fyldig tomatsuppe med torsk. Har du ikke prøvd denne før, er det virkelig på tide – den er hentet fra boken min Fisk til middag, som faktisk fyller ett år denne helgen 🎉. I boken finner du over 30 nye fiskeretter som er både enkle og fulle av smak – og nå (19.-21. september) får du den til kampanjepris hos Frisk Forlag.
Har du lyst på noe søtt eller planer om bake litt gjærbakst finner du også oppskriften på en gulrotkake i langpanne med smuldretopp og et saftig brød med linfrø og gresskarkjerner.
Håper menyen kan gi deg både inspirasjon og kanskje noen nye favoritter til uka!
Mandag: Linsegryte med kikerter og kokos
Tirsdag: Fiskeform med sei
Onsdag: Spennende gryte med svin, chili, kokos og mango
Torsdag (fårikålens dag): Asiatisk-inspirert fårikål med chili og ingefær
Fredag: Quesadillas med kylling
Lørdag: Panang curry med kylling
Søndag: Fyldig og varmende tomatsuppe med torsk
Søtt: Gulrotkake i langpanne med smuldretopp
Gjærbakst: Saftig brød med linfrø og gresskarkjerner
