Ukemeny – Uke 50/2025

Julen kommer stadig nærmere, og det gjør også julestemningen. I ukemenyen for uke 50 får du en god blanding av enkel hverdagsmat, populære klassikere og litt adventskos.

Vi starter uken med en kremet gulrotsuppe med halloumi – mild, varmende og med et lite sting av chili som gjør den perfekt på kjølige vinterdager. På tirsdag har jeg hentet frem en fiskerett jeg nesten hadde glemt: Torsk i karri, en enkel og skikkelig god hverdagsfavoritt. Onsdag følger jeg opp med hunan beef, en kjapp kinesisk wok som mange av dere har blitt glade i.

Denne uken har jeg også lurt inn en mer tradisjonell rett: Ovnspannekake med matblod. Jeg vet mange er skeptiske til blodmat, men dette er både godt, næringsrikt og en fin måte å bruke flere deler av dyret på.

Fredagen byr på nachos – en skikkelig digg erstatning for taco eller pizza. På lørdag er det tid for kosemat: Kremet cajun kylling med parmesan, en rett som skjøt i været på bloggen da den ble publisert. Søndagen rundes av med en smakfull pai med laks og soltørkede tomater. De soltørkede tomatene blir som små smaksbomber i hver bit.

Og som nevnt: Litt adventskos har også sneket seg inn. Du finner både isbomber med daim og klenning i menyen. Sistnevnte er en lefse jeg selv har vokst opp med, hentet fra farmors håndskrevne kokebok.

Håper ukemenyen kan være til glede og inspirasjon.

Mandag: Kremet gulrotsuppe med halloumi
Tirsdag: Torsk i karri
Onsdag: Hunan beef
Torsdag: Ovnspannekake med matblod
Fredag: Nachos
Lørdag: Kremet cajun kylling med parmesan
Søndag: Pai med laks og soltørkede tomater
Adventskos 1: Isbomber med daim
Adventskos 2: Klenning