Mange har kanskje allerede fått litt julestemning på kjøkkenet, laget sin første julemiddag eller vært på julebord med gode venner. Andre velger å vente litt – og spare julematen til julen offisielt ringes inn.
I ukemenyen for den kommende uken holder jeg middagene ganske hverdagslige, men med gode smaker og litt ekstra variasjon. Vi starter uken med en varmende potet- og purreløksuppe med chorizo, før turen går videre til en fiskerett servert med det som må være en av mine aller beste brokkolisalater. Midt i uken står kyllingfilet fylt med mozzarella og soltørkede tomater på menyen – en enkel rett som alltid slår godt an.
På torsdag blir det keema curry, en tørr og smaksrik curry med kjøttdeig. Ukens kjøttfrie innslag er pizza med aubergine, før lørdagen byr på en indisk klassiker: rogan josh. Og om du ikke spiser torsk i julen, kan du med god samvittighet avslutte uken med torsk i soyasmør med ertepuré og sprøstekt spekeskinke – en nydelig fiskerett.
Som en liten bonus har jeg også tatt med to juleoppskrifter denne uken: vespebol og grøtgomme. Sistnevnte er en type gomme jeg har vokst opp med – litt som en søt grøt med rosiner og noen dråper mandelessens. Fantastisk godt på både julebrød og klenning.
Håper menyen kan være til glede og inspirasjon!
Mandag: Potet- og purreløksuppe med chorizo
Tirsdag: Laks med den beste brokkolisalaten
Onsdag: Kyllingfilet fylt med mozzarella og soltørkede tomater
Torsdag: Keema curry (curry med kjøttdeig)
Fredag: Pizza med aubergine
Lørdag: Rogan josh
Søndag: Torsk med soyasmør, ertepuré og sprøstekt spekeskinke
Adventskos 1: Vepsebol
Adventskos 2: Grøtgomme
