Stikkord: surdeig
Hvit surdeigspizza med spekeskinke
Om du ikke har smakt surdeigspizza så har du virkelig gått glipp av noe skikkelig digg. Det har mer eller mindre blitt fast tradisjon at...
Halvgrovt surdeigsbrød av hvete
Dette halvgrove surdeigsbrødet av hvete er et av de beste eltefrie brødene jeg har laget. Brødet ble både saftig og luftig, med en knasende sprø...
Eltefritt surdeigsbrød av rug og hvete
Nybakt brød er noe av det beste jeg vet, og jeg tror jeg uten problemer kan sette i meg et halvt brød til kvelds dersom...
Kanelknuter av surdeig og speltmel
Ja, det tar litt tid å lage kanelknuter (og kanelsnurrer) av surdeig, men det er også verdt ventetiden. Heldigvis er den ekstra tiden bare hviletid...
Pizza parma av surdeig
For over et halvt år siden satte jeg i gang et lite surdeigsprosjekt og etter et par mislykkede forsøk fikk jeg endelig fart på min...
Pizza med pepperoni og spanske kjøttboller
For noen uker siden laget jeg noen saftige albondigas, dvs spanske kjøttboller, som ble servert til middag sammen med noen ovnsbakte poteter. Spanske kjøttboller...
Grovt surdeigsbrød med gulrot
Etter at jeg begynte å eksperimentere med surdeig har baking rett og slett blitt en helt ny opplevelse. Helg etter helg tar jeg frem surdeigsstarteren...
Surdeigsbrød av rug og hvete
I dag deler jeg den første oppskriften basert på surdeig, og førstemann ut er et helt nydelig surdeigsbrød av hvete og rug. Faktisk så har...
Lag din egen surdeigsstarter
Som jeg nevnte i innlegget med februarfavorittene så har surdeig blitt mitt nye prosjekt denne våren. Innen matlaging er det iblant slik at jeg får en greie...
Jeg heter Rolf-Anders og har i mange år vært svært interessert i både trening og kosthold.
Gjennom Det glade kjøkken håper jeg å kunne inspirere deg til å lage sunn og god hverdagsmat, men også tips til helgekosen.