Siste oppskrifter

Chana masala

Chana masala er en indisk kikertergryte, hvor kjøttet er erstattet med kikerter. Chana betyr kikerter og masala betyr blanding, ganske beskrivende navn ikke sant? Kikerter er...

Hjemmelaget waldorfsalat

Mange forbinder waldorfsalat med jul og kanskje særlig som tilbehør til kalkun. Men  waldorfsalat er også et kjempegodt tilbehør til andre typer middagsretter; gjerne litt...

Appelsinmuffins med sjokoladebiter

Dere som har fulgt bloggen min en stund vet at jeg ofte har et litt sunnere fokus gjennom det jeg  publiserer. Samtidig mener jeg et...

Hjortestek med potet- og persillerotpure

Det er få ting som er så digg som en skikkelig saftig og smakfull hjortestek. Har du ikke hjort tilgjengelig er det så klart ikke...

Caprese – tomat og mozarellasalat

Caprese er en deilig italiensk salat bestående av tomater, mozarella, basilikum og olivenolje. Det er mest vanlig å servere caprese som antipasti (forrett), men jeg...

Thaigryte med strimlet svinekjøtt

Thaigryte er rett og slett helt fantastisk godt, og denne gryten fikk skamros av samboeren da jeg serverte den. Siden dette skulle være en hverdagsgryte så...

Enkel torsk i karri

Torsk i karri overrasket meg faktisk veldig positivt, og minner meg på at jeg spiser alt for sjeldent torsk. Karri, epler og kokosmelk er rett...

Middager som kan nytes med ekstra god samvittighet

Jeg lever med den livsfilosofien at når det er jul, påske eller andre høytidsdager/feiringer så skal det være lov å skeie litt ut på kostholdet. Og selv...

Halvgrove scones med appelsin og tranebær

Scones er fantastisk godt og kan varieres nesten i det uendelige. Man kan lage grove scones som et alternativ til den vanlige brødmaten, eller man lage...

Pizza med pepperoni og spanske kjøttboller

For noen uker siden laget jeg noen saftige albondigas, dvs spanske kjøttboller, som ble servert til middag sammen med noen ovnsbakte poteter. Spanske kjøttboller...

Ovnsbakte poteter med urter og hvitløk

Jeg har bestandig vært veldig glad i poteter, men til hverdags blir ofte både poteter og hvit ris byttet til fordel en ekstra porsjon grønnsaker....

Gresk moussaka med lam

Når jeg har litt ekstra god tid til matlaging så skjer det med jevne mellomrom at jeg lager en hjemmelaget moussaka. Moussaka er en gresk matrett,...

Creme catalan / Crema catalana

Creme catalan (også kalt crema catalana) er en tradisjonell spansk dessert, og er en variant av den franske klassikeren crème brûlée.  I creme catalan bruker...

Grovt surdeigsbrød med gulrot

Etter at jeg begynte å eksperimentere med surdeig har baking rett og slett blitt en helt ny opplevelse. Helg etter helg tar jeg frem surdeigsstarteren...

Albondigas – Spanske kjøttboller

Disse spanske kjøttbollene kan fint lages kjappere enn tiden jeg har oppgitt i oppskriften, men for å få et ekstra saftig og godt resultat forhastet...